fbpx

Cà rốt

Những tên gọi khác:

Carota, Carotte, Cenoura, Danggeun, Daucus carota subsp. sativus, Gajar, Gelbe Rube, Hongdangmu, Hu Luo Bo, Karotte, Mohre, Mohrrube, Ninjin, Zanahoria.

————————

♦ Thông tin tổng quát

Cà rốt là một loại thực vật. Lá và phần mọc ngầm (gốc cà rốt) được sử dụng làm thực phẩm. Phần mọc ngầm cũng được sử dụng để làm thuốc.carrot1

Phần gốc cà rốt được sử dụng bằng đường uống trong việc điều trị bệnh ung thư, táo bón, tiểu đường, tiêu chảy, đau cơ, thiếu vitamin A, thiếu vitamin C và thiếu kẽm.

Khi là thực phẩm, gốc cà rốt có thể ăn sống, luộc, chiên hoặc hấp. Gốc cà rốt có thể ăn riêng hoặc thêm vào bánh ngọt, pudding, mứt hoặc đóng hộp. Gốc cà rốt cũng có thể làm nước ép. Lá cà rốt có thể ăn sống hoặc nấu chín.

————————

♦ Cà rốt hoạt động thế nào?

Trong cà rốt có chứa một chất hóa học được gọi là beta-carotene. Beta-carotene hoạt động như một chất chống oxy hóa. Cà rốt cũng chứa chất xơ, giúp cải thiện dạ dày và bệnh đường ruột như tiêu chảy hoặc táo bón.beta-carotene-3d-balls

————————

♦ Sử dụng cà rốt và hiệu quả

Có thể hiệu quả với:

  • Thiếu vitamin A. Một số nghiên cứu ban đầu cho thấy ăn mứt cà rốt trong 10 tuần giúp cải thiện tốc độ tăng trưởng ở trẻ em thiếu vitamin A. Nghiên cứu ban đầu khác cho thấy ăn cà rốt nạo trong 60 ngày giúp cải thiện nồng độ vitamin A với một số phụ nữ mang thai có nguy cơ không đủ vitamin A.girl-eating-carrots-818x1024

Không đủ bằng chứng với:

  • Bệnh tiêu chảy. Những nghiên cứu ban đầu cho thấy có một giải pháp giúp bù nước cho trẻ sơ sinh và trẻ em bị tiêu chảy là gồm cà rốt và gạo. Giải pháp này giúp rút ngắn thời gian tiêu chảy.
  • Đau cơ xơ hóa (Fibromyalgia). Nghiên cứu ban đầu cho thấy chế độ ăn chay bao gồm uống 2 – 4 phần nước ép cà rốt trong 7 tháng giúp cải thiện triệu chứng đau cơ xơ hóa ở một số người.
    • Ung thư.
    • Táo bón.
    • Bệnh tiểu đường.
    • Thiếu hụt vitamin C.
    • Thiếu kẽm.
    • Các bệnh khác.
    • Cần thêm những bằng chứng để đánh giá được hiệu quả và lợi ích của cà rốt.

————————

♦ Tác dụng và mức độ an toàn của cà rốt

  • Cà rốt có khả năng an toàn khi ăn như một loại thực phẩm.
  • Cà rốt có thể gây vàng da nếu ăn với số lượng lớn. Chúng cũng có thể gây sâu răng nếu được hấp thụ với số lượng lớn như nước trái cây.

————————

♦ Lưu ý và cảnh báo

  • Phụ nữ có thai và cho con bú: Có khả năng an toàn nếu ăn như một loại thực phẩm.
  • Trẻ em: Có khả năng an toàn nếu ăn cà rốt với số lượng bình thường. Có thể không an toàn nếu cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ uống một lượng lớn nước ép cà rốt. Số lượng lớn nước ép cà rốt có thể gây vàng da và sâu răng.82e9f0d2d0d40f76_carrots

  • Dị ứng với cần tây và các loại thực vật liên quan: Cà rốt có thể gây dị ứng ở những người bị dị ứng với cây bạch dương, ngải cứu, cần tây và những thực vật có liên quan. Đây gọi là “Hội chứng cần tây – cà rốt – ngải cứu”.

  • Bệnh tiểu đường: Cà rốt có thể làm giảm nồng độ đường trong máu. Điều này có thể làm ảnh hưởng đến các loại thuốc được sử dụng điều trị cho bệnh tiểu đường và gây ra lượng đường trong máu thấp. Nếu bạn bị tiểu đường và sử dụng một lượng lớn cà rốt, hãy theo dõi chặt chẽ lượng đường trong máu.

————————

Carrot smoothieSự tương tác của cà rốt

Chúng tôi hiện không có thông tin cho sự tương tác cà rốt.

♦ Cách dùng cà rốt

  • Các liều lượng sau đây đã được nghiên cứu trong các nghiên cứu khoa học ở người lớn:

Đường miệng: Đối với tình trạng thiếu vitamin A: ăn 100 gram cà rốt nghiền mỗi ngày trong 60 ngày.

  • Các liều lượng sau đây đã được nghiên cứu trong các nghiên cứu khoa học ở trẻ em:

Đường miệng: Đối với tình trạng thiếu vitamin A: ăn một thìa mứt cà rốt mỗi ngày trong 10 tuần.

Nguồn: WebMD

 

Bài viết chỉ mang tính tham khảo, có thể phù hợp hoặc chưa phù hợp với ai đó, trong hoàn cảnh nào đó, tất cả chỉ để biết, để tham khảo, để sử dụng mà thôi, không dính mắc, không chối bỏ. Hãy nhìn nhận với tâm bình thản, tâm quân bình. Nguyện cho quý vị được hạnh phúc, được an lạc! 🙏
2016-10-19T01:46:09+07:00

About the Author:

Doing good deeds - Làm phước thiện không giới hạn! Admin tại Khanhhai.net, đồng thời là admin fanpage Những Câu Nên Ngẫm Mỗi Ngày với hơn 400 ngàn fans.

Leave A Comment