fbpx

Những thực phẩm dùng và phòng tránh Cholesterol cao

thuc-pham-trong-thien-nhien-lam-giam-cholesterol-trong-mauBận rộn ngày đêm: Ai có thời gian để nấu ăn? Đó là lý do tại sao nhiều người trong chúng ta dễ dàng chọn thực phẩm đóng gói được chế biến sẵn.

Thế nhưng có một nhược điểm là những bữa ăn thường chứa nhiều chất béo, muối, đường và ít chất dinh dưỡng có lợi cho bạn như canxi, axit béo omega-3, và chất xơ.

Tuy nhiên, bạn có thể thiết lập một chế độ kiêng tốt hơn vào lịch ăn hàng ngày khi mua sắm và chọn những thực phẩm tiện dụng tốt cho bạn.


♦ Giảm lượng Cholesterol

Một chế độ ăn kiêng nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, và chất béo tốt có thể giúp giảm hàm lượng được gọi là “cholesterol xấu”. Bạn có thể nghe bác sĩ gọi nó là “LDL cholesterol.” Bạn có nguy cơ bị bệnh tim khi mức LDL của bạn quá cao.

the-difference-between-hdl-and-ldl

Những lợi ích từ các loại thực phẩm này:

  • Giảm nguy cơ tăng huyết áp
  • Tăng sự miễn dịch
  • Chống lại các cơn đau tim, đột quỵ,  và một số bệnh ung thư

Để giúp bạn có những lựa chọn tốt nhất, đây là danh sách những gì cần thêm và tránh vào giỏ hàng của bạn


♦ Thực phẩm cần mua

Lưu ý những điều này khi bạn đang ở cửa hàng tạp hóa – và nhớ thị trường nông sản cũng có thể có một số lựa chọn tuyệt vời:

  • Sản xuất: Hãy tìm các loại rau quả nhiều màu sắc và như các loại quả mọng, cam, táo, khoai lang, bông cải xanh, rau bina và ớt chuông. Trái cây và rau quả là nền tảng của một chế độ ăn uống tốt một cách tự nhiên vì không chứa cholesterol và lượng chất béo thấp
  • Các loại ngũ cốc: yến mạch, diêm mạch, lúa mạch và lúa mì cung cấp nhiều chất xơ, carbohydrate phức và protein. Bánh mì, mì ống và ngũ cốc được chế biến với rất nhiều ngũ cốc nguyên hạt.ds-808x511

Tuy vậy bạn sẽ cần phải tránh một số loại ngũ cốc nếu bác sĩ  khuyến cáo bạn không thể ăn gluten hoặc có bệnh rối loạn tiêu hóa gây ảnh hưởng đến ruột non.

Để đảm bảo các sản phẩm bạn mua ít chất béo, đường và muối hãy đọc nhãn dán trên sản phẩm.

  • Thịt và đậu: chọn gà đã lột da hoặc ức gà tây và thịt nạc như thịt lợn thăn và thịt bò  hông hoặc thăn. Đọc nhãn dán để chắc rằng  thịt được lọc ít nhất 92% chất béo. Mua các loại đậu giàu protein như đậu đen, đậu nành, đậu nành Nhật, đậu đỏ và đậu garbanzo.
  • Các loại hạt: dùng trong bữa ăn nhẹ hoặc trang trí trong các món salad và mì ống. Trồng được trên nhiều loại đất. Khi bạn mua bơ đậu phộng tự nhiên hoặc bơ hạnh nhân, tìm sản phẩm chỉ chứa hạt, hoặc chỉ các loại hạt và muối.
  • Sữa / Canxi: Hãy tìm các sản phẩm có lượng béo thấp hoặc tách béo (sữa chua, sữa và pho mát), hay cá đóng hộp như cá ngừ, cá mòi và cá hồi.

giam-beo-voi-cac-vitamin-va-khoang-chat-21Nếu bạn an chay trường hoặc không hấp thụ lactose, hãy thử loại ngũ cốc giàu canxi giàu hoặc tăng cường nước trái cây và các loại rau xanh để bổ sung canxi

Vitamin D giúp hấp thụ canxi nhiều hơn thường có trong các sản phẩm sữa, ngũ cốc và bơ thực vật. Nó cũng được tìm thấy  trong cá tự nhiên và lòng đỏ trứng.

  • Thực phẩm giàu Omega-3: Hầu hết chúng ta không được cung cấp đủ các chất béo tốt này trong chế độ ăn.

Các chất béo này có trong cá trong  nước lạnh như cá hồi, cá ngừ, cá bơn, cá trích và cá thu có hàm lượng cao hơn hẳn. Omega-3còn có thể tìm thấy trng các loại cây trồng như quả óc chó và bột hạt lanh.omega-3-fatty-acids1

Cũng được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác như trứng, sữa, đậu nành, bánh mì, ngũ cốc, và mì ống.

  • Dầu “tinh lọc”: Một số loại dầu có thể tốt cho bạn. Dầu ôliu giúp tăng độ cholesterol “tốt” (HDL). Hãy tìm các loại dầu từ thực vật: hạt cải, đậu nành, và hướng dương. Thực phẩm giàu sterol thực vật:  sterol và stanol thực vật là những hợp chất ngăn cholesterol không bị hấp thụ trong ruột non.

Chúng được tìm thấy tự nhiên chỉ trong một lượng nhỏ thực phẩm. Bạn có thể bổ sung một số sterol thực vật từ các sản phẩm hạt, hạt giống và các loại quả đậu, nhưng không tới 2 gram một ngày cho những người có lượng cholesterol cao.

Nếu bạn cần nhiều hơn, bổ sung thức ăn giàu sterol như phết bơ thực vật, sữa chua hoặc sữa ít bèo, một số loại nước ép trái cây và ngũ cốc. Đọc kỹ nhãn dán để đảm bảo thực phẩm không chứa nhiều béo và đường.


♦ Thực phẩm cần tránh

Một số chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên tránh các lối đi nhất định trong các siêu thị bằng cách đi qua các dãy bán sản phẩm bánh kẹo, bánh quy giòn, bánh quy và các loại thực phẩm khác giàu chất béo bão hòa.iwom9g5ziv-banh-keo-gia-chgvn_640x0

Nói chung, hãy tránh các mặt hàng có các thành phần sau trên nhãn dán:

  • Chất béo chuyển hóa: những sản phẩm này có hại và có thể được tìm thấy trong đồ ăn đóng gói như bánh ngọt, bánh quy, bánh quy giòn, và một số loại bơ thực vật. Đọc các thành phần dinh dưỡng cho thấy tất cả các chất béo trong sản phẩm.
  • Các thực phẩm khác thường chứa chất béo chuyển hóa: bánh quy, bánh mì ăn sáng, bỏng ngô, kẹo nhân kem, bánh rán, thức ăn chiên, và bánh pizza đông lạnh.
  • Muối: Quá nhiều natri có thể làm tăng huyết áp của bạn. Có thể bạn đã biết không nên dùng quá nhiều súp đóng hộp và thực phẩm ăn nhẹ nhiều muối. Bạn có biết nó cũng có thể ẩn trong bánh mì ổ, thịt nguội và thịt ướp muối, pizza, thịt gà, và một số bánh mì ăn nhanh?

Bạn cũng có thể ngạc nhiên khi thấy muối  trong các loại thực phẩm đông lạnh. Đọc kỹ nhãn dán khi thấy nghi ngờ. Cố gắng tiêu thụ hơn 2.300 đến 2.400 mg muối mỗi ngày.sugar-1438997300437

  • Đường: vâng, vị rất ngon. Nhưng quá nhiều có thể gây tăng cân, bệnh tim và tiểu đường cũng như cholesterol cao. Nói dễ hơn làm, nhưng cố gắng hạn chế đường  trong ăn uống.
  • Bạn có thể biết qua “các nghi phạm thông thường”: soda, trà ngọt, kẹo, bánh ngọt, bánh quy và kem, trong số những thứ khác.

Nhưng bạn có biết đường được thêm vào những món bạn có thể thậm chí không nghĩ tới – từ nước sốt mì ống đến thức ăn nhanh? Bao gồm sốt cà chua, quán bán điểm tâm, và thậm chí cả nước khoáng có hương.

Lời khuyên: Đọc nhãn dán. Và đây là các loại đường cho thêm để kiểm tra:

  • Đường nâu
  • Chất tạo ngọt từ bắp và sirô
  • Dextrose và fructose
  • Nước ép trái cây cô đâc
  • Glucose
  • Siro bắp fructose cao
  • Lactose
  • Đường mạch nha
  • Sucrose

Các loại thực phẩm có một hoặc nhiều hơn những chất được liệt kê trên danh sách thành phần có thể có rất nhiều đường.


♦ Một số mẹo mua sắmphong-tranh-ngo-doc-thuc-pham-ngay-tet-1

Dạo vòng quanh cửa hàng: Đây là nơi bạn thường sẽ tìm thấy sản phẩm các loại hạt và hạt giống số lượng lớn, các loại thịt nạc và sữa ít béo.

Mua sắm khi no: Bạn sẽ ít bị cám dỗ bởi đồ ngọt và đồ ăn nhẹ mặn nếu bạn không đói.

Đọc nhãn thực phẩm: Các thành phần được liệt kê theo trọng lượng từ nhiều đến ít nhất, vì vậy cần tập trung vào 3 đến 5 thành phần đầu tiên. Cảnh giác với những thực phẩm chế biến sẵn quảng cáo một thành phần đặc biệt  – thay vì nhìn toàn bộ cách đóng gói

Thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng những cách để cải thiện chế độ ăn uống của bạn.

WebMD Medical Reference đánh giá bởi Carol DerSarkissian vào ngày 01 tháng chín năm 2016.

Nguồn: WebMD

Bài viết chỉ mang tính tham khảo, có thể phù hợp hoặc chưa phù hợp với ai đó, trong hoàn cảnh nào đó, tất cả chỉ để biết, để tham khảo, để sử dụng mà thôi, không dính mắc, không chối bỏ. Hãy nhìn nhận với tâm bình thản, tâm quân bình. Nguyện cho quý vị được hạnh phúc, được an lạc! 🙏
2016-10-26T05:01:48+07:00

About the Author:

Doing good deeds - Làm phước thiện không giới hạn! Admin tại Khanhhai.net, đồng thời là admin fanpage Những Câu Nên Ngẫm Mỗi Ngày với hơn 400 ngàn fans.

Leave A Comment